В нашей группе снова кипит работа! На очередных лабораторных занятиях учащиеся осваивали искусство разделки рыбы и доводили до совершенства технологии приготовления горячих блюд.
Что было в меню?
— Рыба по-ленинградски (классика, проверенная временем);
— Рыба в хрустящем кляре (золотистая корочка и нежное филе);
— Рыба, запечённая под аппетитной сырной корочкой (пальчики оближешь!).
Не обошлось и без наваристой солянки, а также идеальных гарниров: воздушное картофельное пюре, нежный отварной картофель и румяный запечённый картофель.
Все процессы проходили под чутким руководством нашего мастера производственного обучения — Галии Ильгизовны Шарафутдиновой. Она делилась секретами филировки, следила за соблюдением технологии и помогала довести каждое блюдо до вкусового совершенства.
Ребята справились на «отлично»! Ароматы стояли по всей мастерской, а результатами остались довольны и учащиеся, и мастера.
Город Уфа, бульвар Ибрагимова, 47
Учебно-производственное ателье «Дюймовочка»
